Le cousin de la mousse choco-marron c'est tout simplement une gourmandise qui lui ressemble au niveau de l'appareil mais qui diffère par sa texture finale. Même son nom lui est proche : Moëlleux marron-choco.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oeuf
• 140 g de crème de marron
• 25 g de chocolat noir
• 2 cuillères à café de poudre de noisettes
• 1 cuillère à café de rhum
• 1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois tiédi, le verser sur le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la crème de marron, la poudre de noisettes et le rhum et bien mélanger. Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à l'appareil.

Verser dans des moules individuels préalablement beurrés (même s'ils sont en silicone). Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 13 min.

Contrairement à son cousin, le moëlleux marron-choco convient davantage pour le goûter que pour le dessert.

"J'apporte un pain d'épices léger et moëlleux pour régaler les enfants sages. En voici la recette si cela t'intéresse."

Ingrédients :

• 230 g de miel
• 230 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café rase de muscade
• 1 cuillère à café rase de cannelle
• 1 cuillère à café rase de gingembre
• 1 cuillère à café rase de mélange 4 épices
• 2 oeufs
• 10 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Dans une casserole, chauffer le miel à 50°C. Tamiser le mélange farine, levure, sucre et épices.

Au batteur, faire mousser les oeufs et le miel. Ajouter le lait préalablement tiédi. Incorporer les poudres et mélanger. Garnir un plat beurré et fariné.

Cuire 35-40 minutes.

Du chocolat, encore du chocolat, toujours du chocolat ! Je ne sais pourquoi je suis tant chocolatée ces temps-ci. Serait-ce parce que Noël arrive à grands pas et qu'il apporte avec lui son lot de douces gourmandises ? Aussi chocolat et marrons sont-ils nos invités d'honneur dans cette nouvelle recette : mousse chocolat à la crème de marrons.

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 100 g de chocolat noir
• 60 g de crème de marron
• 3 oeufs
• sel

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d'eau et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporer ces derniers dans le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter la crème de marron.

Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Répartir dans des ramequins et placer au minimum 3 heures au réfrigérateur.

Je continue sur ma lancée comme le froid sur la sienne pour mitonner à nouveau une petite soupe maison avec des légumes de saison. Ce soir, c'est la douce rencontre entre une cucurbitacée et des apiacées d'où naîtra un délicieux velouté potimarron-carottes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de carottes
• 300 g de potimarron
• 5 ou 6 marrons en conserve (facultatif mais c'est meilleur avec !)
• 1 gros oignon
• huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

Emincer l'oignon. Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux.

Dans une grosse casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude. Incorporer ensuite les légumes et les faire revenir 5 à 10 minutes. Couvrir d'eau et ajouter une pincée de gros sel. Porter à ébullition et laisser cuire une demi-heure, jusqu’à ce que les légumes soient bien moux.

Ajouter les marrons. Mixer et rectifier l'assaisonnement.

La rencontre en image :

Un réveil qui sonne, un bébé (ou deux) qui pleure, un volet qui claque ... "Bon bah, on s'lève ?"

Le temps de mettre le chauffage dans la salle de bain, de jeter un coup d'oeil dans le miroir (oulala quelle mine !) et la ritournelle matinale ne se fait pas plus attendre : "qu'est-ce qu'on déjeune ce matin ?"

Ce matin, ce n'était ni confiture, ni Nutella, ni croissants ou autres viennoiseries mais c'était ma pâte à tartiner maison au chocolat et caramel au beurre salé qui reçut, pour mon plus grand plaisir et soulagement aussi, une farandole de compliments.

 Ingrédients pour 2 pots :

• 120 g de chocolat noir
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre salé
• 20 cl de crème liquide
• 2 pincées de sel de Guérande
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 10 cl d'eau

Préparation :

Faire chauffer, à feu doux dans une casserole, le sucre avec l'eau et le jus de citron. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème, faire fondre le chocolat au bain-marie et couper le beurre en petits dés.

Lorsque le sucre est fondu : hors du feu, incorporer doucement la crème chaude tout en mélangeant. Replacer sur feu doux et incorporer le beurre et le sel.

Ajouter le chocolat préalablement tiédi et bien mélanger. Laisser sur le feu encore quelques minutes.

Verser dans un pot à confiture et laisser refroidir. A conserver au réfrigérateur (à côté de la confiture qui finira par pourrir, la faute au succès de cette pâte à tartiner).

Et puis comme on n'est pas trop gourmandes (ah bon ??!!), on est même cap de conserver intact le second pot et de l'offrir pour Noël à sa meilleure amie par exemple !

Ce pourrait être le titre d'un roman ou bien encore le prochain super héros sur nos écrans mais alors que viendrait-il faire dans la catégorie "oh les gourmandes" ?! Rien évidemment...rien sauf s'il se mangeait...rien sauf si son vrai nom était Moëlleux chocolat noir et son coeur coulant chocolat blanc.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le cavalier noir :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de Maïzena
• 125 g de beurre
• 4 oeufs

Pas de sucre pour le cavalier qui doit rester svelte sur sa monture !

Pour le coeur blanc :

• quelques carrés de chocolat blanc

Préparation :

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Laisser tiédir puis ajouter les oeufs et la Maïzena. Remplir de cet appareil un cercle (préalablement tapissé de papier sulfurisé) à mi-hauteur, ajouter un carré de chocolat blanc et le recouvrir de la préparation.

Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes.

Démouler et servir aussitôt !

Autant dire qu'il n'en est pas resté !

Par cette journée pluvieuse et froide de novembre, ma seule envie est de me nicher dans un fauteuil au coin du feu avec un bon roman... enfin si j'avais un coin du feu et un bon roman sous la main ! A défaut, direction le coin de la cuisinière pour mitonner un petit plat qui réchauffera toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 échalotes
  
• 600 g de champignons de Paris
• 1/2 litre d'eau
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème fluide
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Éplucher et émincer les échalotes. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans l'huile chaude pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire encore 10 minutes.

Verser l'eau, le lait et la crème, saler et laisser cuire 15 minutes.

Mixer et rectifier l'assaisonnement.

Sans

Comme je l'ai précisé dans le message " Après 5 jours d'attente la voilà enfin ! ", ma mère n'est pas couturière alors c'est seule que je m'initie à la couture.

Seule ? Pas vraiment, puisque c'est grâce à un tutoriel que j'ai réalisé mon premier bavoir. Après avoir visionné de nombreuses vidéos relatives à la création d'un bavoir, j'ai jeté mon dévolu sur un tutoriel de bavoir avec biais.

Préalablement au commencement du bavoir, j'ai fait un tour d'horizon sur les techniques de base à maitriser. De nombreux tutoriels sur la question sont disponibles sur Youtube. Le site L'Etoile du coton en dispose de quelques uns très bien expliqués.

La première difficulté que j'ai rencontrée fut le choix des tissus. Il y en a tellement ... Après de nombreuses (très nombreuses) minutes, je me suis finalement arrêtée sur un tissu coton blanc avec des motifs roses, verts et marrons et sur un tissu éponge vert. Pour finir, j'ai choisi un biais et un fil roses.

En ce qui concerne le patron du bavoir, j'ai décidé tout simplement de prendre un bavoir de mes filles.

Allez hop c'est parti.

Je trace, j'épingle, je coupe, je couds, je désépingle, j'épingle, je couds, je désépingle, j'épingle...

...bref le résultat en images :

•  Bavoir coté motif :

• Bavoir côté éponge :

La pose du biais m'a donné du fil à retordre et je m'y suis reprise à plusieurs fois mais le résultat est plutôt satisfaisant pour un premier essai en couture.

Cette première expérience concluante, je vais de ce pas chercher une nouvelle idée pour mon prochain ouvrage...

Depuis quelques temps, j'avais l'idée de me mettre à la couture. Avoir l'idée c'est bien mais encore faut-il avoir une machine et s'y mettre réellement.

J'avoue avoir pris le temps de la réflexion non pas tant pour le choix de la machine que pour l'achat en lui-même. Une question me taraudait l'esprit : " Vais-je vraiment m'y tenir ou est-ce une lubie momentanée ? Et contrairement à mon amie Steph, ma mère n'est pas couturière. Alors qui va m'apprendre ?"

Tant pis, je me lance. On dira que c'est mon cadeau de Noël avant l'heure ! En plus, depuis le temps que j'entends dire qu'il est indispensable d'avoir une machine à coudre chez soi (autant dire que ceux qui racontent ça ne précisent pas qu'il faut en outre savoir l'utiliser !), et bien ça y est, moi je l'ai.

Et voilà le résultat. MA (et non pas celle de ma maman, de ma mamie ou encore de la femme du cousin issu de germain de ma tante éloignée) machine à coudre SINGER Initiale.

Alors qu'en pensez-vous ?

Elle est conseillée aux très grandes débutantes comme moi mais également pour les plus expérimentées (peut-être moi un jour très lointain...).

Et maintenant comme on dit " Y a plus qu'à ! ".

Très timide cet été, le soleil nous fait l'honneur d'égayer nos journées depuis début septembre. Et oui, nous sommes fin octobre et les températures sont encore très douces dans le sud ouest. Alors profitons-en pour se concocter un petit goûter sur l'herbe.

Après un rapide coup d'oeil dans le frigo, notre choix s'arrête sur un gâteau à la ricotta.

Ingrédients :

• 1 pot de ricotta ( le pot sert de mesure )
• le jus d'un citron
• 2 oeufs
• 1/2 pot de sucre
• 1 pot de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de pralin (voire plus pour les gourmands)

Et hop c'est parti on mélange tous ces ingrédients et on enfourne dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 min environ.

"30 min, ça nous laisse largement le temps de nous préparer un thé. Un thé vert serait parfait."

"Prenons le thé à l'opéra de Mariage Frères, avec son parfum aux fruits rouges relevé d'une pointe de vanille on va se régaler."